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2020年、お味噌仕込みましょう!

毎年恒例のお味噌の仕込み・・・
今年もさせていただきます・・・

●日時:2020.2.1(土)13:30~

●場所:AddCafe

●ご参加費用:10キロ ミックス味噌 5300円 
※材料を直接配送していただきますので
恐れ入りますが、前払い制でお願いいたします。

●持ち物:
10キロの味噌が入る樽や大きなタッパ、笑顔とやさしい愛情

●締め切り:1/20(月) ※必ず厳守でお願いいたします 

●お申し込み方法:ライン、fbメッセンジャー、お電話090-5450-9083
ライン、fbメッセンジャーの場合は、行き違いを防ぐため、
必ずお返事をいたします。ご確認ください。



味噌という言葉を使った慣用句に「手前味噌」があります。

手前味噌という言葉は、昔、各家庭で
それぞれ味噌を手作りしていた時代に
出来た言葉です。

手前というのは「自分」という意味であり、
手前味噌は、自分の家の味噌が一番美味しいという
意味の言葉でした。

他にも調味料がある中で、
味噌だけは言葉として残っている・・・

これもよく考えれば不思議です。

もちろん、塩や醤油は難しかったからかもしれません。

ただ、味噌は家族にとって謙遜しつつも自慢の材料・・・

味噌という単なる調味料という役割を越えて
その家の気風や温かみが文字通り「仕込まれる」からなのでしょう・・・

それだけ存在感があったということになります・・・

AddCafe20180217_144328.jpg
(2018味噌風景)

土で野菜を作るのが 外の「農」だとすれば
味噌は、人の心を育てる「内」の農といえます。

味噌作りを初めて6年目になりますが、
味噌作りを通して、いろいろと気が付いたことがあります。

①いのちと時間の関係を学べる
②味噌は、私たちのからだと心に影響を与えると体感できる
③常在菌や波動について体感できる
④丁寧に生きることを学べる
⑤「できるだけ・・・生活※」をはじめられる
⑤とにかくおいしく優しい

※sora流 「できるだけ+Oneいつも」

●出来るだけ自給自足率を上げる
・・・自分が作れるもの、生み出せるものを増やす 
  
●出来るだけ医療から遠ざかる
・・・ホリスティックにこころとからだを捉える

●出来るだけ地面と近くなる
・・・積極的に微生物とつながる 循環のさせ方を自然から学ぶ

●出来るだけ消費生活を減らし、生産側に回る
・・・何にお金を使うのか(循環)を考える
     
●出来るだけ自ら生産し、生産している人と交流する
・・・物々交換できる準備をする

●いつも 笑いとユーモア、挫折・弱さを楽しむ心をもって


現代人の私たちは、すぐに安・近・短を求めます・・・

安くて
近くに売っていて
すぐに食べられる・・・

味噌はそれを少し不便にさせます。

市販のものより少し高くて・・・
材料は取り寄せて・・・
10か月~1年ほど寝かして待つ・・・

種を蒔かなければと食べられません・・・
仕込まないと口にできません・・・
待たないと食べられません・・・

もともとこの世には、そういうものしかありませんでした。

なのに、生産者と消費者の「時間」が断絶し、
消費者からは、土が見えなくなり、いつの間にか
私たちは買えばすべてを食べられると勘違いし始めました。

人は、食べているもので作られます。
つまり現代は、「安・近・短」で育っていることになります。

今のお父さんやお母さんは
お子さんがするまで・・・話すまで・・・本当に待てません・・・
それは、まちがいなく「食」の質が変わったからです。

不便にすることで その数倍、いや千倍・・・
からだと心にいいことを体感できます。

味噌は売っているもの
買ってくるもの・・・

そういった日常を変えることで
ご家庭のお子様やご家族のからだと心が
時間と土につながります・・・

神様は、人になぜ時間と土を与えたのか・・・

味噌の仕込みはその理由に触れることができます。

全ての調味料は無理でも、
たった一つ味噌を変えてみてください。

きっとご家庭の、ご自分の何かが変わることでしょう・・・


よろしければご一緒に・・・




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theme : 気付き・・・そして学び
genre : 心と身体

tag : 味噌作り

おしらせ:2020年お味噌作り、日程決まりました

2020年のお味噌作りは、

●日時:2020.2.1(土)13:30~
●場所:AddCafe
●料金:確認中


※今年は、こうじ屋さんが直接材料をAddCafeまで届けてくださるので
恐れ入りますが、料金は前払い制とさせていただきます。
詳しい料金がわかり次第、ブログ上でお知らせいたします。

17-2-12味噌作り



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theme : お知らせ
genre : その他

tag : 味噌作り

プロフィール

sora

Author:sora
個人塾と毎週木曜日しか営業しないCafeのオーナー。教員、家庭教師、サラリーマン塾人を経て独立。教える生業39年。Cafe15年目。Cafeでは、オープンからずっとよろず相談業(菩薩行)を継続中。7年前からは、お店や出張でタロットアシャイング(タロット占い)や占星術も加わる。塾でもCafeでも、皆さんに「人生大丈夫!」を伝え続けている。

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